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發布（bù）時間：2020/11/18 9:10:14 閱讀次數：
黴菌是絲狀真（zhēn）菌的俗稱，它能導致貨物發黴（méi）。黴菌一般是指菌絲發達，不產（chǎn）生大質子的真（zhēn）菌。在（zài）潮濕（shī）的氣候條件下，它（tā）們（men）往往大量生長繁殖在有機質上，引（yǐn）起食品、工農業產品黴變或植（zhí）物真菌病。黴菌在自然界中廣泛分布，存在於土壤、空（kōng）氣、水等（děng）物品中。它常導致農副產品、食品、服裝、原材料、設備等發黴變質，此外，少數黴菌可產生劇毒的真菌毒素，如黃曲黴毒素，這些（xiē）毒素大多是致癌物質。此外，黴菌在食品、發（fā）酵、紡織、皮革、石油、農業、醫藥、環保等方麵也有重要用途。
黴菌的形態結構：1。菌絲體，黴菌的菌絲體（tǐ）為分枝絲，分為單細胞菌絲體和（hé）多細胞菌絲體。2菌絲體（tǐ），黴菌的分枝菌絲相互交織形成菌絲體。產生孢子的菌絲體稱為子實體。在某些情況下，一些黴菌的菌絲形成一個堅硬（yìng）的休眠體，稱為菌核。細菌對惡劣環境有（yǒu）很強的抵抗力。
黴菌細胞結構：菌（jun1）絲體寬度為3～7πm，由細胞壁、細（xì）胞膜、細胞質、細胞壁、細胞器和內含（hán）物（wù）組成。
黴菌繁殖：可分為無性繁殖和有性繁殖（zhí）。我們日常生（shēng）活中經常遇到的黴菌大多是無性生殖黴菌，如青黴屬（shǔ）、曲黴屬、木黴（méi）屬、紅曲黴菌屬、交鏈孢（bāo）菌屬（shǔ）、白地黴屬等。
黴菌（jun1）群體特征：黴菌菌落特征明顯，在外觀上易於識別。菌（jun1）落形態大，質地疏鬆，外觀幹燥，不透（tòu）明，或鬆散或緊密的蜘蛛狀、棉絮狀、絲絨狀、地毯（tǎn）狀。菌落前部和後部的顏色和結構以及邊緣和中心（xīn）的顏色和結構通（tōng）常不一致。部分黴菌菌落表麵呈顆粒狀、粉（fěn）狀、同心（xīn）、放射狀和不規則條（tiáo）紋。黴菌菌絲（sī）體無色半透明，成熟菌絲體形成各種孢子後呈灰、綠、黑、雜色、黃色、紅色。菌落特征是鑒定黴菌的重要形態學指標，具有重要的實踐意義。
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